Introducción al producto

La cebolla\/papas fritas\/anillo continuo freidora es una máquina de freír avanzada específicamente diseñada para alimentos empanados, como anillos de cebolla, pollo con palomitas de maíz y carne de cerdo crujiente. Cuenta con un sistema de transmisión automatizado que garantiza una fritura eficiente y uniforme. Hecho de acero inoxidable 304 de grado alimenticio, este equipo cumple con los estándares de seguridad alimentaria y admite varios métodos de calefacción, incluyendo electricidad, gas y aceite térmico.

1. Partes principales

Sistema de calefacción: este sistema acomoda múltiples fuentes de calor, como la electricidad y el gas. Algunos modelos utilizan calentamiento indirecto a través de una capa de aceite que conduce al calor, lo que ayuda a reducir el envejecimiento del aceite.
Sistema de transmisión: la freidora presenta un diseño de cinturón de malla de doble capa que evita que los alimentos floten. También incluye la conversión de frecuencia para el control de velocidad, lo que permite tiempos de freír precisos.
Filtración y descarga de escoria: el sistema dinámico de circulación de aceite filtra automáticamente los residuos, mientras que un dispositivo de descarga de escoria inferior limpia el residuo de aceite en tiempo real, extendiendo así la vida útil del aceite.
Control y seguridad de la temperatura: un sistema de control de temperatura totalmente automático mantiene condiciones óptimas de freír. Algunos modelos están equipados con bajo nivel de aceite, alto nivel de aceite y características de protección contra la soberalización.

2. Flujo de trabajo

El producto se transporta al tanque de aceite a través del cinturón de malla, donde la fritura ocurre de manera uniforme a la temperatura y velocidad deseadas. El residuo se filtra y se descarga a través del sistema de circulación, y el producto terminado se genera automáticamente.

Parámetros técnicos

Modelo	Ancho del cinturón (mm)	Energía del motor (KW)	Temperatura (grado)	Tamaños (mm)	Método de calentamiento
LZ -1. 8	400	0.37	0-300	200012501550	Gas o electricidad
LZ -2	400	0.55	0-300	220012501550	Gas o electricidad
LZ -3	600-1200	1.5	0-300	3300W1850	Gas o electricidad
LZ -4	600-1200	1.5	0-300	4300W1850	Gas o electricidad
LZ -5	600-1200	2.2	0-300	5300W1850	Gas o electricidad
LZ -6	600-1200	3	0-300	6300W1850	Gas o electricidad
LZ -8	600-1200	3	0-300	8300W1850	Gas o electricidad
LZ -10	600-1200	5.5	0-300	10300W1850	Gas o electricidad

Características del producto

1. Producción eficiente y continua

Este sistema admite 24- hora de operación continua con una capacidad de salida de hasta 1000 kg\/h.
Cuenta con una regulación de la velocidad de conversión de frecuencia, lo que permite un control preciso sobre el tiempo de freidio. Al ajustar la velocidad del cinturón de malla (generalmente entre 0. 5-10 m\/min), el tiempo de freír se puede controlar con precisión (como 30-60 segundos para papas fritas, y 3-5} minutos para filetes de pollo), cumpliendo con los requisitos de proceso para los diferentes productos.

2. Ahorro de energía y gestión del petróleo

La fuente de calor es flexible y eficiente, acomodando múltiples métodos de calentamiento.
El sistema incluye filtración automática y eliminación de escoria, con un sistema de circulación de aceite dinámico y un mecanismo de eliminación de escoria espiral inferior. Esto reduce la carbonización de los residuos en el aceite y extiende la vida útil del aceite en 1,5 a 10 veces.

3. Calidad del producto estable

Se logra la fritura uniforme a través de la transmisión de la cinta de malla, asegurando incluso el calentamiento de materiales y evitando los problemas locales de sobrecalentamiento o adhesión que se encuentran comúnmente en los métodos de fritura tradicionales. Los productos terminados exhiben un color y sabor consistentes, como la crujiente uniforme de las papas fritas.
El sistema emplea un sistema de control de temperatura PID completamente automático con una precisión de ± 1 grado. Control de temperatura de la zona múltiple como una zona de precalentamiento y una zona de freír principal-adaptaciones a procesos complejos, lo que ayuda a evitar la cocción excesiva o la quema de los productos.
El sistema se puede equipar con una sección de desbordamiento (como vibraciones degramación o desoledado centrífugo), lo que reduce el contenido de aceite de los productos terminados en un 5 a 15%, lo que los hace más en línea con las pautas de salud.

Fotos de la máquina

Freidora de gas - Pequeño

Freidora eléctrica - Pequeño

Big Frey Machine

Freidora externa

Aplicaciones

1. Procesamiento de alimentos de ocio

Productos típicos:Papas fritas, galletas de arroz, tiras de camarones, bocadillos hinchados y nueces (como maní y anacardos).
Características tecnológicas:Se utiliza a alta temperatura, freír a corto plazo (180-200} para 30-60 segundos) para garantizar una textura crujiente.

2. Alimentos preparados para congelar rápido

Productos típicos:Palomitas de pollo, anillos de cebolla, nuggets de pollo, filetes de pescado,ypequeños productos de cárnica crujiente.
Características tecnológicas:Los alimentos recubiertos de harina requieren cinturones de malla de doble capa para evitar flotaciones, con tiempos de freír de 2-5 minutos, ajustados según el grosor.

3. Productos cárnicos y productos acuáticos

Productos típicos:Piernas de pollo frito, salchichas, bolas de pescado y anillos de calamar.
Características tecnológicas:Se utiliza el control de temperatura de la zona múltiple (por ejemplo, comenzando con una temperatura baja seguida de una temperatura alta para colorear). Los productos acuáticos requieren cinturones de malla anti-palo, como los recubiertos con teflón.

4. Productos de soja y pasta

Productos típicos:Tofu frito, pollo vegetariano, palitos de masa retorcidos y fideos instantáneos.
Características del proceso:Los productos de frijoles deben tener su temperatura de aceiterevisado(150-170 grado) para evitar burbujas de superficie. La fritura de pasta requiere un diseño de alto nivel de aceite para garantizar una inmersión completa.

5. Procesamiento profundo de verduras y frutas

Productos típicos:Las astillas de plátano, las patatas fritas de okra y las patatas fritas de hongos (las máquinas de freír al vacío se usan comúnmente).
Características del proceso:Frying de baja temperatura (120-150 grado)ayudaretener color y nutrición. La deshidratación rápida es necesaria para evitar la absorción de humedad en el producto terminado.