Introducción de la tecnología de freír al vacío.
El uso de esta tecnología puede producir una gama de productos, tales como: chips de frutas y verduras naturales, comida cocida conveniente, carne, mariscos, pasteles, nueces y hierbas. Por lo tanto, esta tecnología se llama "Frying Technology Revolution".
Características del producto frito al vacío
Mantener el color original, el sabor y la nutrición de las frutas y verduras.
Crujiente y sin grasa, es un alimento favorito para jóvenes y mayores.
Alto contenido de fibra, multivitamínico.
Buena estructura con reposición rápida de fluidos.
Sin conservantes, colorantes y fragancias artificiales.
Comida conveniente y larga vida útil (doce meses).
¿Qué tipo de materia prima se puede freír al vacío?
La mayoría de las frutas y verduras que producen papas fritas crujientes son fáciles de obtener y tienen colores atractivos, sabores especiales, más nutrición y bajo costo, que es la primera opción para la mayoría. Especialmente las materias primas que no pueden procesarse con los métodos tradicionales de fritura, como la piña, la fresa, el pepino, etc. Las materias primas más utilizadas son las siguientes:
Fruta: jaca, manzana, pera, caqui, plátano, piña, durazno, mango, fresa, kiwi, carambola (carambola), melón, etc.
Verduras: cebolla, zanahoria, batata, patata, calabaza, quingombó, calabaza amarga, taro, raíz de loto, frijol, champiñón, pepino, etc.
Nueces: maní, almendras, guisantes, nueces, anacardos, etc.
Productos acuáticos: pescado, camarones, mariscos, etc.
Otros: productos de soya, carne, hierbas medicinales chinas, etc.
