¡Nos gustan nuestras comidas fritas! La frescura y el sabor de los alimentos fritos no tienen paralelo, lo que los hace tan adictivos. Pollo frito, papas fritas, plátanos fritos: es realmente delicioso, es tan delicioso. Pero los métodos de fritura tradicionales no son buenos ni buenos, porque freír requiere sumergir los alimentos en aceite caliente, lo que no solo aumenta sus niveles de grasas trans y colesterol, sino que también libera carcinógenos en el aceite.
Introduzca la comida frita al vacío. Es su imaginación: colóquelo en una cámara con vacío y cocínelo. Sin embargo, la forma en que se fríen los alimentos es diferente: las freidoras al vacío usan presión de aire y aceite caliente para cocinar, y retienen más nutrientes del aceite a una cierta temperatura, bajando su punto de ebullición, liberando así menos carcinógenos. El resultado son vegetales crujientes (incluso frutas) que, en algunos estudios, retienen más nutrientes que los métodos tradicionales de fritura.
Por lo tanto, básicamente, los bocadillos fritos al vacío son más nutritivos que los alimentos fritos convencionales, y el sabor es increíble. Esta es otra forma de reducir la cantidad de aceite absorbido por los alimentos y reducir el contenido de grasa. También conservan colores más naturales porque no resisten temperaturas increíbles y no se saturan durante la fritura. Los sabores naturales en frutas o verduras se magnifican y tienen una textura crujiente.
Esto es algo interesante y molesto: la Universidad Católica de Cataluña en Chile realizó un estudio sobre los beneficios para la salud de la fritura al vacío e incorporó los hallazgos en el Journal of Food Science. Según el estudio, los resultados muestran que las papas fritas al vacío son un 50% menos aceitosas que las papas fritas normales. Y obtenga el siguiente efecto: ¡las papas fritas al vacío retienen el 95% de su contenido de vitamina C!
Por lo tanto, esto solo significa que si desea vestirse con la bolsa de papas fritas habitual (aquí solo hablamos de las rodajas de verduras reales), elija una variante de paquete al vacío. Aunque ningún nutricionista de alimentos recomendaría comer comida vegetariana de alimentos fritos al vacío (¡por favor, coma una dieta equilibrada!), Estos alimentos fritos al vacío son una forma de disfrutar alternativas más saludables a la comida chatarra.
