Patty Meat Steak Progrill Equipos de cocina por contacto

Introducción dePatty carne filete progrill equipo de cocina por contacto

El equipo de cocción por contacto Patty Meat Steak Progrill es Cuando se calienta la carne, se produce un proceso llamado reacción de Maillard, que es una reacción química entre aminoácidos y azúcares. Esta reacción hace que la carne cambie de color, pasando típicamente de rosa o rojo a marrón, y es lo que le da a la carne cocida su sabor y aroma característicos.

El dorado no sólo mejora el sabor sino que también contribuye a una apariencia atractiva, lo que puede aumentar el valor percibido del producto. Por ejemplo, las rayas o marcas de la parrilla en un bistec no sólo parecen apetitosas sino que también indican una cocción adecuada.

Características:

1. Calefacción eléctrica: Esto garantiza una fuente de calor constante y controlada sin la llama abierta asociada con la cocción a gas tradicional.

2. Tiempo de cocción ajustable: Esto permite un control preciso sobre el proceso de cocción, acomodando diferentes platos y requisitos de cocción.

3. Rango de temperatura de hasta 260 grados: Esta amplia gama permite que la máquina maneje una variedad de técnicas de cocción, desde calentamiento suave hasta dorado a alta temperatura.

4. Sistema de limpieza continua de banda con raspadores: Esta característica garantiza una limpieza eficiente durante el funcionamiento, reduciendo el tiempo de inactividad y manteniendo la higiene.

5. Altura de platina ajustable: La capacidad de ajustar la altura se adapta a productos de diferentes espesores, hasta 50 mm, lo que lo hace versátil para diferentes alimentos.

6. Control de temperatura de platina eléctrica independiente: Esto permite ajustes de temperatura separados para los elementos calefactores superior e inferior, lo que proporciona un mayor control sobre los resultados de la cocción.

7. Aplicadores de aceite (opcional): Se pueden utilizar para agregar aceite u otros recubrimientos a los alimentos durante el proceso de cocción, realzando el sabor y la textura.

8. Longitudes de entrada y salida personalizables: La máquina se puede adaptar a las necesidades específicas del usuario, optimizando el flujo de trabajo y la eficiencia en la cocina.

Vídeo de funcionamiento de la máquina:

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