Hay muchos problemas a los que se debe prestar atención cuando se limpian máquinas y equipos utilizados en la industria de procesamiento de alimentos. Debido a que estos dispositivos mecánicos a menudo están en contacto con los alimentos, los agentes de limpieza en la superficie de la maquinaria de limpieza pueden contaminar los alimentos. Entonces, ¿cómo limpian los equipos y maquinaria de procesamiento de alimentos?
1. Limpieza por pulverización y agente alcalino de limpieza utilizado
El detergente alcalino general más utilizado en la limpieza de maquinarias alimentarias es que algunos agentes alcalinos tienen efectos corrosivos sobre el acero y los metales no ferrosos. Por lo tanto, se usa un agente alcalino que comprende silicato de sodio como componente principal en combinación con otros agentes alcalinos, suavizantes de agua dura y tensioactivos.
Un método comúnmente usado es rociar o aplicar una solución acuosa de 3% a 5% de un agente alcalino a una superficie mecánica. El método más fácil y efectivo es usar chorro de chorro, usando un dispositivo de limpieza de chorro móvil o de tipo jet, con una concentración más baja de solución de lavado, a una temperatura ligeramente más alta para obtener mejores resultados.
2. Dispositivo de limpieza de posición fija
Este es un sistema de limpieza que combina una línea de limpieza-esterilización con una unidad de procesamiento de alimentos.
