Maquinaria y equipo relacionados con el procesamiento de salchichas
1. Molinillo de carne: cortar trozos grandes de carne en trozos pequeños. Su principio es que la carne es transportada por un tornillo, empujada hacia adelante a través de un tornillo, y extruida desde el orificio, y el esmerador giratorio se corta en pellets.
2. Chopper: Es el equipo más importante para extraer proteínas solubles en sal en el procesamiento de lodos de salchicha. Su función es extraer rápidamente la proteína y gelear la proteína y el agua en la materia prima a 2-8 oC para formar una emulsión gruesa. Su principio es cortar y cortar la carne a alta velocidad en una bandeja de discos de velocidad variable con 3-6 cuchillos montados en un eje giratorio de alta velocidad.
3. Mezclador: La función principal es mezclar las materias primas refinadas con materiales auxiliares y agua para hacerlas homogéneas y utilizarlas en el siguiente proceso.
4. Máquina de volteo: La función principal es que cuando el barril de amasar rueda a baja velocidad, la suspensión pasa hacia arriba y hacia abajo para lograr el efecto de la extracción de proteína soluble en sal, que puede encurtir dinámicamente el material.
5. Máquina de llenado de relleno: En un barril cerrado, la carne es expulsada a través del tubo de enema por un pistón. La potencia principal es hidráulica y neumática.
6. Sistema de torsión: La torsión de la carcasa en sí se utiliza para el sellado y la porción. Se puede torcer a alta velocidad y alta eficiencia.
7. Horno de humo y sistema de cocción: el tiempo, la temperatura y la humedad son controlados con precisión por el ordenador, y hay opciones de bicicletas de dos puertas y multi-vehículo. Hay dos tipos de suministro de calor: vapor y electricidad.
8. Máquina de envasado al vacío: Hay una sola cavidad y doble cavidad, la mayoría de ellos son de doble cavidad, alta eficiencia, una cavidad se aspira y la otra cavidad se coloca.
9. Línea de esterilización: Se compone de tanque de agua caliente, tanque de agua fría, refrigerante, secador de viento, cinta transportadora continua y parte de control eléctrico, a través de la esterilización para resolver el problema de la contaminación secundaria y aumentar la vida útil del producto.
10. Impresora de inyección de tinta: marque la fecha de producción y el código de barras en los productos envasados, que es adecuado para el proceso posterior de la máquina de envasado al vacío de cámara.
