hervidor eléctrico inclinable de calor indirecto, mezclador de cocción de calor indirecto, hervidor de calor indirecto con camisa
Los hervidores basculantes de calor indirecto son ideales para cocinar, hervir, guisar o concentrar alimentos delicados, como sopas, guisos, salsas, etc. El hervidor se calienta mediante una camisa de agua o aceite térmico. No hay llama directa en contacto con el hervidor, lo que evita que los alimentos se quemen al calentar.
Hay tres tipos de hervidores basculantes de calor indirecto:
● Hervidores basculantes SteamIndirect Heat
● Hervidores basculantes eléctricos de calor indirecto
● Hervidores basculantes de calor indirecto a gas
Hervidores de vapor basculantes de calor indirecto
Con este tipo de hervidores basculantes de calor indirecto, se debe equipar un generador de vapor en la fábrica del&del cliente. El cuerpo del recipiente es una estructura de doble capa que consta de vejigas esféricas internas y externas. La capa intermedia del medio se calienta introduciendo vapor.
Los consumos de vapor por hora son los siguientes:
● Hervidores basculantes de vapor de calor indirecto de 100 litros: 40 kg
Hervidores basculantes de calor indirecto de vapor de 200 litros: 70 kg
Hervidores basculantes de calor indirecto de vapor de 300 litros: 100 kg
● Hervidores basculantes de calor indirecto de vapor de 400 litros: 130 KG
Hervidores basculantes de calor indirecto de vapor de 500 litros: 160 kg
● Hervidores basculantes de calor indirecto de vapor de 600 litros: 190 kg
II. Hervidores basculantes eléctricos de calor indirecto
Los hervidores eléctricos basculantes de calor indirecto utilizan aceite térmico (también llamado aceite conductor de calor) como fuente de calor. Hay tubos de calentamiento eléctrico y aceite térmico en la capa intermedia del hervidor. Los tubos de calentamiento eléctrico calientan el aceite térmico y luego transfieren calor al cuerpo de la caldera.
La densidad del aceite térmico es más alta que la del aceite comestible común, por lo que la eficiencia térmica es muy alta. El aceite térmico también tiene una buena función de conservación del calor. El equipo no necesita trabajar todo el tiempo, por lo que ahorra energía.
II. Hervidores basculantes de calor indirecto a gas
Los hervidores de gas de inclinación indirecta por calor utilizan aceite térmico (también llamado aceite conductor de calor) como fuente de calor. Utiliza fuego de gas para calentar el aceite térmico, no tubos calefactores eléctricos. Este tipo de equipo es adecuado para clientes que no tienen energía trifásica o la electricidad es muy cara en sus áreas.
Aplicación de hervidores basculantes de calor indirecto
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