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Introducción de la cocina industrial al vacío
La cocina industrial al vacío es un buen equipo de cocción para la concentración de mermeladas de frutas, salsas, purés, etc. Las salsas concentradas, los condimentos, la pasta espesa y los líquidos concentrados son factores muy importantes en muchas recetas a la hora de producir alimentos preparados de alta calidad. Por lo general, se necesita mucho tiempo para procesar estos concentrados. Una olla al vacío puede acelerar el proceso de concentración manteniendo la calidad y el sabor.
La cocción al vacío y la olla agitadora es un equipo ideal para la rápida concentración y procesamiento de materias primas a baja temperatura. En el proceso de cocción al vacío, todo el sistema está sellado, por lo que el proceso de concentración es muy rápido sin afectar el sabor, la textura o la calidad.
La serie TDVC es la elección perfecta para acelerar la producción de productos concentrados, como salsa de tomate, mermelada de fresa, mermelada de piña, mermelada de manzana, puré, etc.
Detalles del producto de la cocina al vacío industrial
capacidad | diámetro | Velocidad de mezcla | Potencia de mezcla | Presión de vacío | Descarga |
600L | 1300 mm | 0-30rpm | 4kw | 0,08 Mimpa | Automático |
Aplicación de la olla mezcladora de cocción basculante al vacío
La serie TDVC es la elección perfecta para acelerar la producción de productos concentrados, como salsa de tomate, mermelada de fresa, mermelada de piña, mermelada de manzana, puré, etc.
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